Ingrédients pour un gâteau magique de 8 personnes :
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- une cuillère à soupe d'eau
- 1/2 litre de lait
- une gousse de vanille ou 1 bonne cc de vanille liquide
- 125 g de beurre
- 115 g de farine
- une pincée de sel
- du sucre glace pour le décor
Préparation :
Commencez par faire chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte afin qu'elle infuse.
Séparez ensuite les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec les sucres et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Préchauffez votre four à 160°C, chaleur tournante.
Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez-le à la préparation. Mélangez, puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez encore quelques minutes. Versez ensuite le lait vanillé en continuant de fouetter.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange. Il faut laisser des grumeaux.
Versez dans un moule pas trop large environ 23 cm.
Enfournez pour 60 minutes à 160°C. Puis 4h au frigo.
Saupoudrez de sucre glace
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