Madeleines aux tomates confites et chevre

Ingrédients pour une vingtaine de mini-madeleines:
100 g farine
2 oeufs
3 cuill. à café de levure chimique
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
4 cuill. à soupe de lait
40 g de tomates séchées à l’huile
100g de bûche fromage de chèvre
sel

Préparation:
Égoutter les tomates à l’huile.
Mélanger huile et lait, ajouter la farine, la levure et une pincée sel en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. mettre les œufs puis le beurre fondu. Bien mélanger. Couper les tomates et le chèvre en petits morceaux. Ajouter  à la préparation, mélanger doucement.
Verser la pâte dans les moules beurré (ou en silicone) à ras bord pour que les madeleines gonflent bien.
Faire cuire une dizaine de minutes à 180°C.

Feuilleté torsadée jambon, comté

Ingrédients


2 pâtes feuilletées

4 tranches de jambon coupées en lanières

150g de comté rapé

origan

2 jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau

poivre


Préchauffer votre four à 180°C.

Déposer un disque de pâte feuilleté sur la plaque du four en conservant le papier cuisson. Diluer le jaune d’œuf avec un peu d’eau. Badigeonner la pâte de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Mettre le jambon en recouvrant bien toute la pâte puis ajouter le comté. Mettre l'origan et poivrer. Couvrir avec le second disque de pâte et bien appuyer. Badigeonner de jaune d’œuf, remettre un peu d'origan. Poser au centre du disque un verre. Tracer des rayons avec un couteau. Mettre un peu au frigo. Torsader chaque rayon en inversant le sens à chaque fois. Enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce que ce soit bien dorée. Ce feuilleté peut se préparer à l'avance. Au moment de servir, faites le faire réchauffer une dizaine de minutes à  150°C.

Muffins aux tomates cerises, curry et oignons

Ingrédients:
300 gr de tomates cerises
1 oignons
1 oeuf
8cl de lait
2 cs d'huile d'Olive
50gr de farine
15gr de maizena
1/2 cc de curry
1 branche de thym
70gr de fromage rapée
sel, poivre

Faire revenir les oignons avec le thym et avec 1cs d'huile. Puis Couper les tomates cerises en deux. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Cuire à Four chaud (200°) pendant 23 minutes dans des moules à Muffins en Silicone.

Fagots roquette, jambon cru et brebis

Assaisonner la roquette de vinaigre Balsamique puis envelopper un morceau de fromage de brebis et de la roquette avec le jambon cru.

Feuilletés au chorizo

Ingrédients

150 G DE CHORIZO, 1 PATE FEUILLETEE, 100 G DE GRUYERE, 1 OEUF

Préparation:

Mixer le chorizo et le gruyère. Ajouter l' oeuf battu et mélanger le tout.
Etaler cette mixture sur la pâte feuilletée déroulée.
Rouler la pâte sur elle-même de façon à obtenir un boudin, découper des rendelles d'environ 1 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfournez dans un four préchauffé jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées. Environ 15 minutes à 180°.

Biscuits salés au sésame

Idéale pour l'apéro

Ingrédients :
1 oeuf
250g de farine
50g de beurre
11cuillères à café de graines de sésame
2 cuillères à café d’huile de sésame
un peu d'eau

1grosse cc de sel

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, versez la farine et les graines de sésame restantes. Mélangez le tout et ajoutez l’œuf. Travaillez la farine et l’œuf avec les doigts puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et l’huile de sésame (ou huile de noix). Pétrissez et ajoutez de l’eau pour lier la pâte.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et coupez des petits morceaux de pâte que vous poserez sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Il ne faut pas qu'ils soit trop fins. Faites cuire pendant 20 minutes. Baisser le four à 180° si les biscuits colorent trop vite.

Cocktail rhum-banane

Pour 2 cocktails il  faut :

2 bananes bien mures
10cl de Rhum
10cl de jus d'orange
5cl de lait ou lait de coco
1 traits de sirop de fraise
un peu de sirop de sucre de canne roux
8 glaçons

Mixer le tout et déguster!