Pour 5 tartelettes:
pâte sablée: 100gr de beurre, 1 oeuf, 200gr de farine, 100gr de sucre, sel, 1cc de vanille liquide.
garniture: 2 pommes, 40gr de poudre d'amande, 40gr de sucre, 10cl de crème fraîche, 2 oeufs, quelques amandes éffilées.
Faire la pâte sablée et faire une boule. La laisser reposer une heure au frigo.
Couper les pommes en tranche fine, arroser de citron pour ne pas que ça noircisse. Mélanger les ingrédients pour garnir les tartelettes.
Mettre la pâte dans les tartelettes, disposer les pommes et verser le mélange pour garniture. Parsemer d'amandes éffilées. Mettre à four chaud 35 minutes à 180°.
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