Riz au lait Onctueux

1 litre de lait
1 gousse de vanille ou 2cc de vanille liquide
150gr de riz rond
100gr à 120gr de sucre

Mettre à ébullition la vanille et le lait, puis ajouter le riz rond. faire cuire 30 à 35 minutes avec un couvercle légèrement ouvert. Surveiller toute les dix minutes en remuant.
2 minutes avant la fin de cuisson ajouter le sucre.
faire refroidir dans un récipient couvert.