Moelleux aux figues fraîches, amandes et miel

les ingredients:
100 gr de beurre mou
200 gr de poudre d’amandes
80 gr de sucre roux
80 gr de miel tiède
30 gr de farine
5 œufs
1 sachet de levure chimique
5 cuil. à soupe d’amandes hachées
8 figues noires fraiches


Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le miel fondu et tiède et bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine, la levure, la poudre d’amandes, puis le beurre mou.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Disposer les morceaux de figues dans le fond d’un plat carré bien beurré ou recouvert d’une feuille de papier cuisson.
Verser le mélange précédemment obtenu sur les figues. Parsemer le dessus d’amandes hachées.
Placer au four et laisser cuire 40 minutes. à 180, voir 30 minutes
Laisser refroidir avant de démouler.

Panna cotta aux fraises

Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 353 Kcal la part

Ingrédients:
400 gr de fraises
250 gr de Mascarpone
100 gr de sucre
3 gr d'agar agar

Préparation:

Dans un robot, mettre les fraises & le sucre puis mixer.
Mettre ensuite dans une casserole et faire tiédir, ajouter l'agar agar . Bien mélanger.

Fouetter au batteur le mascarpone puis l'ajouter la préparation de fraises. Bien mélanger.

Répartir dans des coupes puis mettre au frais jusqu'au moment de servir

Fagots roquette, jambon cru et brebis

Assaisonner la roquette de vinaigre Balsamique puis envelopper un morceau de fromage de brebis et de la roquette avec le jambon cru.

Pavés à la confiture et aux amandes

Recette trouvé sur le blog de Mercédessert

Ingrédients

pour la pâte
125 g de farine
30 g de sucre glace
50 g de beurre
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café de vanille liquide

Pour la garniture :
100 g de beurre pommade
100 g de sucre en poudre
4 œufs (essayer avec 1 oeuf en moins)
140 g d'amandes en poudre
160 g de confiture de framboises (mûre pour moi)

Préparation du fond de tarte : Tamisez la farine avec le sucre glace. Incorporez le beurre et malaxez du bout des doigts. Vous devez obtenir un mélange sableux. Ajoutez le jaune d'œuf, l'eau de fleur d'oranger et la vanille liquide puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule. Mettre au frais

Préparation de la garniture : A l'aide d'un batteur électrique, travaillez le beurre avec le sucre en poudre. Ajoutez les œufs un à un puis les amandes en poudre. Etalez la confiture sur le fond de tarte puis recouvrez de la garniture aux amandes. Faites cuire pendant 30 mn à 180°C. Laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace et découpez en pavés.

Brownie aux noix de pecan

INGREDIENTS (pour 6 personnes) :

- 250 g de chocolat
- 150 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 1 cc de sel
- 125 g de noix de pecan

Préchauffez votre four à 180°C

Détailler le beurre et le chocolat en morceaux puis faire fondre l'ensemble sur feux doux dans une casserole.

Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre, mélanger vivement puis laisser refroidir.

Incorporer ensuite les œufs un à un en mélangeant bien.

Ajouter ensuite la farine et le sel, lorsque le mélange est bien lisse verser les noix hachées et mélanger.

Verser le tout dans un moule carré et mettre au four 20 minutes maximum.

Laisser refroidir, démouler et détailler le brownie en carré.

Moelleux aux Marrons

Ingrédients:

-4 oeufs

-110g de beurre

-1cc de vanille liquide

-30g de farine

-500g de crème de marrons

Préchauffez le four à 180°C,
Faire fondre le beurre et ajouter le à la crème de marrons. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et la vanille et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et incorporer au mélange .
Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 40 à 45 mn
Démouler et laisser refroidir.

Conserver au frais

Tarte pommes/cannelle

Pâte sablé

250 g de farine "type 55"

125 g de beurre

125 g de sucre

1 oeuf

une petite pincée de sel

Ingrédients:

- 1 pâte sablé

- 1 kg de pommes (environ 4 a 5)

- 200 g de compote de pommes.

- 2 cuillères à soupe de cassonade ou vergeoise

- Cannelle suivant le gout

Préparation
pour Pâte sablée

Mélangez le sucre et l'oeuf dans une bassine avec un fouet.
Quand le sucre est fondu, ajoutez la farine d'un coup et pétrissez. Incorporez le beurre en morceaux.
Fraisez la pâte avec la paume de la main pour la rendre bien homogène.
Mettez la pâte en boule. Filmez et réservez au frais.

préparation tarte

- Faire préchauffer votre four a 180°C.
- Étaler la pâte sablée dans un moule
- Mettre la compote de pommes sur la pâte et l'étaler.
- Laver, éplucher, couper en deux et vider les pommes.
- Sur une planche à découper, mettre les pommes coupées en deux dessus et coupez en fines lamelles
- Mettre ces fines lamelles sur la compote. Saupoudrer du mélange cassonade et de cannelle.
- Enfourner , et faire cuire 30 minutes a peu près.