Gauffres aux légumes

Idéale pour faire manger des légumes aux enfants.

Pour 4 gaufres

Farine : 85 g
Beurre : 25 g
Oeufs : 1
Lait : 13 cl
Sel
1Petite pomme de terre cuite
1/2 courgette 

Fouettez les oeufs dans un saladier avec le sel, ajoutez le beurre fondu et continuez à fouetter.
Ajoutez la farine, mélangez, puis délayez avec le lait tout en fouettant. Rapez la courgette et essorez là. Mettre dans le pâte.Couper des petits morceaux de pomme de terre cuite et les mettre avec le reste.
Déposez une petite louche de pâte dans le gaufrier huilé et préchauffé. laissez cuire environ 5 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Barre de Céréales

INGREDIENTS :

100 g de flocons d'avoine
60 g de fruit sec
60 g d' amandes, noisettes ou noix...
75 g de sirop d'agave ou de miel
1 càs de graines de chia ou sesame
30 g de beurre de coco

Faire fondre le beurre et le miel ensemble. Préchauffer le four à 180°. Haché grossièrement les fruits sec et  amandes. Mélanger avec le beurre et miel. Mettre dans des petit moules et cuire 15 minutes. Attendre que ce soit froid pour démouler.

Biscuits croquants pois chiche et fleur d'oranger

Ingrédients :
250g de farine de pois chiches
80g de sucre  complet ou roux
3 cs d’eau de fleur d’oranger
5 cs d’huile d’olive
des amandes entières

2 à 3 cuillère à soupe d'eau si nécessaire

Mélanger la farine, le sucre, l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger avec les doigts, on peu ajouter les cuillères d'eau mais pas trop sinon ça devient collant. Former des boules, aplatir un peu et mettre une amande dessus. Cuire à Four chaud à 150°c pendant 30 minutes.

Tarte à la courge butternut et à la coco

INGRÉDIENTS

Pâte brisée:

200 g de farine (la moitié de semi-complète), remplacer 50 gr farine par 50gr de poudre d'amande (à tester)

1 pincée de sel

20 g de sucre

5 cl d’huile de pepin de raisin

7 cl d’eau

Garniture:

100g de crème fraiche végétale soja par exemple

100g de sucre  (moitié sucre complet bio, moitié sucre blanc)

500g de butternut cuite au four

3 oeufs

50g de noix de coco rapée

préparation:

battez les oeufs dans un saladier, ajoutez la citrouille en purée, le sucre, la crème fraiche et la noix de coco melangez le tout (au mixer pour moi). versez sur la pate. cuire à four chaud 40 mn à 180°c.

Une fois refroidie, saupoudrer de coco pour décorer.

Colslaw

Ingrédients (4 personnes)

150g de chou blanc
100g de carottes
90g de raisins blonds secs
50g de mayonnaise
1 yaourt nature
1 c à s de vinaigre de cidre
1 c à s de sucre en poudre
Ciboulette
sel



Préparation
mettre  le choux et les carottes rapée dans un mixer, et mixez pas trop fin.

Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, et le sel.

Mélangez, Ajoutez la ciboulette ciselée, et les raisins secs.

Madeleines aux tomates confites et chevre

Ingrédients pour une vingtaine de mini-madeleines:
100 g farine
2 oeufs
3 cuill. à café de levure chimique
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
4 cuill. à soupe de lait
40 g de tomates séchées à l’huile
100g de bûche fromage de chèvre
sel

Préparation:
Égoutter les tomates à l’huile.
Mélanger huile et lait, ajouter la farine, la levure et une pincée sel en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. mettre les œufs puis le beurre fondu. Bien mélanger. Couper les tomates et le chèvre en petits morceaux. Ajouter  à la préparation, mélanger doucement.
Verser la pâte dans les moules beurré (ou en silicone) à ras bord pour que les madeleines gonflent bien.
Faire cuire une dizaine de minutes à 180°C.

Tarte aux blettes et au Brie

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte feuilletée

1 botte de blettes (le vert et un peu de blanc)

150gr brie

20cl de creme liquide

3 oeufs

sel et poivre

Préparation:

Couper en morceau les blettes et les faire revenir dans l huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Faire préchauffez le four à 180°.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et y mettre les blettes
Mélanger la crème semi-liquide et les 3 oeufs.
Salez et poivrez à votre convenance.
Répartir cette crème sur les légumes.
Ajoutez le brie coupé en morceaux.
Faire cuire 38 min