Courge butternut farcie au chèvre et gratinée

ingrédients :

2 petites courges butternut

200 g quinoa

½ buche de chèvre

10 cl de crème liquide

1 poignée de noix de cajou

½ botte ciboulette

Sel, poivre


Coupez les butternuts en 2, enlever les graines.

Les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

Cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau non salée.

Salez en fin de cuisson.

Prélevez la chair des butternuts.

La mélanger au quinoa cuit.

Ajoutez les noix de cajou concassées

Un peu de crème, un peu de chèvre

De la ciboulette, sel, poivre

Remplir les butternuts,

Saupoudrez de parmesan et enfournez le temps de faire dorer à 200°C.

Sablés benco et cannelle

175gr de farine
60gr de sucre
1/2cc de canelle
1cs de cacao non sucré
30gr de benco
125gr de beurre
2 jaunes d'oeuf
sucre glace pour la déco

mélanger tout les aliments secs puis ajouter le beurre couper en morceau, sablé du bout des doigts, ajouter les jaunes et former une boule, filmer et réserver au frais 1 heure.
faire les sablés et cuire 12 minutes à 160. (5 mm d'épaisseur)

Gratin de Butternut et pomme de terre

1 demi courge Butternut
La même quantité de pomme de terre
100 ml de lait
100 à 200 g de fromage râpé
1 oeuf
1 c. à soupe de farine
2 à 4 c. à soupe de chapelure
Huile d’olive
Beurre demi-sel
Muscade
Sel et poivre

Cuire la courge au four à 180°C jusqu’à ce que la chair soit tendre et cuire les pomme de terre à la vapeur.

Mettre les légumes en purée, mélangez-la à la farine. Ajoutez l’oeuf battu, le lait et le râpé. Assaisonnez. Transfèrez dans un plat à gratin. Recouvrez de chapelure et de languettes de beurre.

Enfournez 210 à 220°C. Laissez cuire 15 à 20 minutes.

Servez avec de la semoule.

Croquettes de choux fleur

Pour une dizaine de croquettes

1/2 chou fleur
1 Oeuf
1/2 oignon pelé et ciselé
25 g de fromage de Comté râpé
25 g de parmesan râpé
30 g de chapelure
1 demi bouquet de ciboulette
Sel
Huile d'olive


Faites cuire les bouquets à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixer avec l'oignons ciselé. Ajouter la chapelure, l'oeuf, les fromages et la ciboulette.
Préchauffer le four à 190°.
Former des petits boudins, les mettre sur une feuille de cuisson, les badigeonner d'huile d'Olive. Cuire 20 à 25 minutes jusqu'à que ce soit doré.
Servez avec ketchup ou sauce barbecue.
Les enfants adorent!

Moelleux aux pommes au Cookeo

70 gr beurre fondu

75 gr de farine

75 gr de sucre

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

2 pommes épluchées et coupées

1 pincée de sel, un peu de cannelle


Mélanger tout les ingrédients

Mettre dans un moule beurrés, filmer et cuire 30 minutes sous pression.

Couscous au cookeo

Merguez
cuisse de poulet
5 carottes
2 courgettes
4 pommes de terres ou 2 navets
safran
1cs de ras el hanout
1cc de piment doux
1 cube bouillon de légumes
1/2 oignons
tomates concassées 1/2 boite ou 1 petite boite de concentré de tomates
600 ml d'eau
sel

Faire revenir les oignons et le poulet en mode doré, puis ajouter tous les ingrédients sauf les courgettes.
Cuire 15 minute sous pression, puis ajouter les courgettes coupé en tronçon et remettre 5 minutes en cuisson sous pression.

Cuire les merguez à la poele.
Cuire la semoule à part.

Pâtes Chinoises au porc au Cookéo

Ingredients

· 400g porc haché

· 250 g nouilles chinoises aux oeufs

· 2 CAROTTES RAPEES

· 1 oignon émincé

· 2 cs sauce soja

· 1 cs curry

· 500 à 600 ml eau

· sel, poivre, ail

· 1.En mode dorer, Faire revenir la viande et l oignon

· 2.Déposer tous les ingrédients puis mélanger

· 3.Mettre en cuisson sous pression 5 minutes