Caramel au beurre salé

Un vrai délice!
75g  de sucre
6cl d'eau
30 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Préparation Caramel au beurre salé

1 Mettre le sucre et l'eau à feu fort. Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.

2 Ajouter 30 g de beurre salé. Bien mélanger.

3 Remettre sur feu doux.

4 Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche.

5 Bien mélanger jusquà ce que la crème soit lisse.

mettre en pot et conserver au frigo.
 Pour l'utiliser le rechauffer légèrement au micro-onde. Excellent avec les crêpes.