Sablés benco et cannelle

175gr de farine
60gr de sucre
1/2cc de canelle
1cs de cacao non sucré
30gr de benco
125gr de beurre
2 jaunes d'oeuf
sucre glace pour la déco

mélanger tout les aliments secs puis ajouter le beurre couper en morceau, sablé du bout des doigts, ajouter les jaunes et former une boule, filmer et réserver au frais 1 heure.
faire les sablés et cuire 12 minutes à 160. (5 mm d'épaisseur)

Gratin de Butternut et pomme de terre

1 demi courge Butternut
La même quantité de pomme de terre
100 ml de lait
100 à 200 g de fromage râpé
1 oeuf
1 c. à soupe de farine
2 à 4 c. à soupe de chapelure
Huile d’olive
Beurre demi-sel
Muscade
Sel et poivre

Cuire la courge au four à 180°C jusqu’à ce que la chair soit tendre et cuire les pomme de terre à la vapeur.

Mettre les légumes en purée, mélangez-la à la farine. Ajoutez l’oeuf battu, le lait et le râpé. Assaisonnez. Transfèrez dans un plat à gratin. Recouvrez de chapelure et de languettes de beurre.

Enfournez 210 à 220°C. Laissez cuire 15 à 20 minutes.

Servez avec de la semoule.

Croquettes de choux fleur

Pour une dizaine de croquettes

1/2 chou fleur
1 Oeuf
1/2 oignon pelé et ciselé
25 g de fromage de Comté râpé
25 g de parmesan râpé
30 g de chapelure
1 demi bouquet de ciboulette
Sel
Huile d'olive


Faites cuire les bouquets à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixer avec l'oignons ciselé. Ajouter la chapelure, l'oeuf, les fromages et la ciboulette.
Préchauffer le four à 190°.
Former des petits boudins, les mettre sur une feuille de cuisson, les badigeonner d'huile d'Olive. Cuire 20 à 25 minutes jusqu'à que ce soit doré.
Servez avec ketchup ou sauce barbecue.
Les enfants adorent!

Moelleux aux pommes au Cookeo

70 gr beurre fondu

75 gr de farine

75 gr de sucre

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

2 pommes épluchées et coupées

1 pincée de sel, un peu de cannelle


Mélanger tout les ingrédients

Mettre dans un moule beurrés, filmer et cuire 30 minutes sous pression.

Couscous au cookeo

Merguez
cuisse de poulet
5 carottes
2 courgettes
4 pommes de terres ou 2 navets
safran
1cs de ras el hanout
1cc de piment doux
1 cube bouillon de légumes
1/2 oignons
tomates concassées 1/2 boite ou 1 petite boite de concentré de tomates
600 ml d'eau
sel

Faire revenir les oignons et le poulet en mode doré, puis ajouter tous les ingrédients sauf les courgettes.
Cuire 15 minute sous pression, puis ajouter les courgettes coupé en tronçon et remettre 5 minutes en cuisson sous pression.

Cuire les merguez à la poele.
Cuire la semoule à part.

Pâtes Chinoises au porc au Cookéo

Ingredients

· 400g porc haché

· 250 g nouilles chinoises aux oeufs

· 2 CAROTTES RAPEES

· 1 oignon émincé

· 2 cs sauce soja

· 1 cs curry

· 500 à 600 ml eau

· sel, poivre, ail

· 1.En mode dorer, Faire revenir la viande et l oignon

· 2.Déposer tous les ingrédients puis mélanger

· 3.Mettre en cuisson sous pression 5 minutes

Feuilleté torsadée jambon, comté

Ingrédients


2 pâtes feuilletées

4 tranches de jambon coupées en lanières

150g de comté rapé

origan

2 jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau

poivre


Préchauffer votre four à 180°C.

Déposer un disque de pâte feuilleté sur la plaque du four en conservant le papier cuisson. Diluer le jaune d’œuf avec un peu d’eau. Badigeonner la pâte de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Mettre le jambon en recouvrant bien toute la pâte puis ajouter le comté. Mettre l'origan et poivrer. Couvrir avec le second disque de pâte et bien appuyer. Badigeonner de jaune d’œuf, remettre un peu d'origan. Poser au centre du disque un verre. Tracer des rayons avec un couteau. Mettre un peu au frigo. Torsader chaque rayon en inversant le sens à chaque fois. Enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce que ce soit bien dorée. Ce feuilleté peut se préparer à l'avance. Au moment de servir, faites le faire réchauffer une dizaine de minutes à  150°C.

Tarte aux figues fraîches

1 Pâte sablée: 120gr de beurre, 220gr de farine, 1 oeuf, 70gr de sucre glace,sel, 30gr de poudre d'amandes

-8 spéculos emmiétés

-des figues

-un oeuf

-20 cl de crème liquide

-2 sachets de sucre vanillé

- un filet de miel

Etalez la pâte, mettre dessus les biscuits émiettés, disposez les fruits coupés en quatre, vous versez la préparation oeuf crème sucre, un filet de miel et au four 170° pendant 30 minutes .

Riz aux knacki au Cookéo

Ingrédients
4 saucisses Knacki Herta
250 gr de riz
550 ml de bouillon de volaille (1/2 bouillon)
2 petites carottes
1 petit oignon
sel, poivre du moulin

un peu d'huile

Préparation :
Préparez vos ingrédients : épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles ou en dés.
Coupez les saucisses en rondelles.
Épluchez l’oignon puis émincez-le et le faire revenir en mode dorée.
Mettre tout les ingrédients et Faire cuire 7 minutes en mode cuisson rapide.

Brownie chocolat blanc

Ingrédients :
* 3 oeufs
* 90g de beurre
* 60 g de farine
* 200 g de chocolat blanc à dessert
* 60 g de sucre
* noix,noix de pécan ou noix de acadamia, framboises (facultatif)

* Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre ds une casserole.
* Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
* Si vous le souhaitez, ajoutez les noix
* Dans un bol séparé, mélanger le sucre et les oeufs
* Rajouter la farine
* Mélanger
* Ajouter le mélange chocolat blanc
* Verser le mélange dans un moule en silicone.
* Faire cuire 25 minutes à 170°C

ne pas mettre au frigo pour garder le moelleux!

Crumble Pommes Framboises

Ingrédients
4 pommes
2 grosses poignets de framboises (fraîches ou congelés)
2 sachets de sucre vanille
150 gr de beurre
150gr de sucre roux
150gr de farine
100gr à 150gr de poudre d'amande


Couper en lamelles les pommes,  mettre dans une terrine avec les framboises, le sucre vanillé, (on peut ajouter quelques morceaux de beurre et un peu de cannelle).

Faire le crumble, "en sablonnant", essayer de faire quelques morceaux.
Répartir le mélange sur les fruits, cuire à four chaud 200°c pendant 45 minutes, dés que le crumble est doré on peut mettre une feuille de papier alu dessus.

Croquants aux amandes

Ingrédients:

500gr de farine

350gr de sucre fin

4 oeufs

2 à 3 c à soupe de Fleur d'oranger

350gr d'amandes brut

1 oeuf pour dorer
un peu de sel

Faire un puit avec la farine, ajouter au centre le mélange oeufs, sucre et fleur d'oranger. Quand la pâte prend, ajouter les amandes. Faire un boudin large d'environ 2,5 cm. Doré avec un oeuf.

Cuisson 200° environ 30 minutes. Quand c'est tiède couper en lamelles.

On peut remplacer les amandes par des cramberries, c'est trés bon aussi!

Choux farcis

Ingrédients pour environ 10 petits farcis :
- Un choux vert frisé
- 300 g de chair à saucisses
- 1 gros oignons
- 2 tranches de pain trempé dans du lait
- Un bouquet de persil
- Sel, poivre

- 1 bouillon cube de poulet

Préparation :

Hacher l'oignon et le persil finement. Mettre le pain à tremper dans du lait.
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisses, le persil et le pain imbibé.
Faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter la farce et laisser revenir 10 minutes l'ensemble. Saler, poivrer.

Pendant ce temps enlever les feuilles du choux (enlever les premières), les laver et les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée. Retirer la partie la plus dure (la côte).Sur chaque feuille déposer un peu de farce et refermer celle-ci comme un petit paquet. Mettre les feuilles de choux farcies dans un plat huilé, arroser d'un filet d'huile d'olive. Mettre au four préchauffé à 180 ° pendant 45 mn.
Arroser de temps en temps avec un peu de bouillon de volaille. Accompagner de riz.

Crèpes

pour 10 crêpes

100 g de Maïzena
100 g de farine de blé
½ litre de lait
4 œufs
2 sachets de sucre vanillé

2 cà s de rhum Brun

Dans un saladier, délayez 100 g de Maizena et 100 g de farine de blé dans ½ litre de lait.
Ajoutez 4 œufs préalablement battus en omelette et 2 sachets de Sucre vanillé.
Laissez reposer la pâte 30 min.
Dans une poêle légèrement huilée et bien chaude, versez votre pâte à l’aide d’une louche.
Faites cuire votre crêpe puis retournez-la à l’aide d’une spatule en bois. Laissez dorer de l’autre côté.

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