Pommes de terre et courgettes fondantes aux lardons et épices

Ingrédients

Pomme de terres

Courgettes ou courge

1/2 oignon

Crème fraiche

1 petit verre de bouillon

Des lardons

Sel

Paprika

piment d'espelette

Curry

Préparation

Mettre autant de courge que de pommes de terre et couper le tout en morceaux. Couper l'oignon finement et le faire revenir dans le cookéo en mode doré, avec un peu d'huile d'olive. Puis ajouter les lardons, les faire dorer. Ajouter les légumes et les faire revenir un peu, puis ajouter le bouillon, les épices (les épices peuvent aussi être ajouter dans l'assiette), le sel. Cuire 9 à 10 minutes au Cookéo. Si jamais il reste de l'eau dans les légumes après cuisson,  l'enlever. Puis ajouter de la crème liquide ou semis liquide. Mélanger délicatement et servir aussitôt.

Les brioches Suisses

 

Une recette trouvée sur le net sur Cuisine actuel, un peu adapté.

Ingrédients pour la brioche :

15 gr de levure fraîche + 1 cuillère à soupe d'eau tiède

30 à 40gr de de sucre

100gr de pépites de chocolat

3 oeufs

1/2 cc de sel (voir 1 cuillère, rase)

250 gr de farine type 45 + 1 à 2cs si besoin

125 gr de beurre ramolli

crème pâtissière :

1/2 litre de lait

30gr de farine

2 oeufs

80gr de sucre

1cc de vanille liquide

Mélanger au robot (crochet) sucre, sel et oeufs puis ajouter la levure (déliter avec l'eau), ajouter la farine et ajouter peu à peu le beurre ramolli. Pétrir au moins 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle du saladier. Puis couvrir avec du cellophane et mettre au frigo 1h , puis 20 minutes au congèle. Etaler la pâte sur un rectangle de 50x20  (3mm d'épaisseur). L'étaler au rouleau sur un papier cuisson. Mettre la crème pâtissière sur la moitié de la pâte (en longueur) en laissant une bande autour sans crème pour éviter que ça déborde en aplatissant. Puis mettre les pépites de chocolat. Replier la moitié de pâte sur l'autre à l'aide du papier cuisson. Puis étaler avec le rouleau. Couper en rectangle, mettre à four chaud 180° 12 à 15 minutes. On peut faire un sirop et mettre sur les brioches après cuisson pour qu'elle soit bien brillante.

Crème pâtissière :

Porter à ébullition le lait avec la vanille. Puis éteindre. Battre les oeufs et le sucre et ajouter la farine, bien mélanger. Ajouter un peu de lait chaud. Puis remettre dans la casserole et cuire à feux doux en mélangeant sans cesse jusqu'à épaississement. couvrir et mettre au frais en attendant de l'utiliser.