Gateau fondant chocolat et courgette

Ingrédients :
200 g de chocolat pâtissier
80 g de crème fraîche liquide
1 belle courgette râpée ou mixée (sans la peau)
130 g de sucre roux
4 oeufs entiers
80 g d'amande poudre
80 g de farine blanche


Faites fondre doucement le chocolat avec la crème fraîche.

Préchauffer le four à 180° (th.6)

Battre les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu. Mélanger.
Ajoutez la courgette râpée et l'amande poudre, mélangez. Ajoutez enfin la farine.
Déposez la pâte dans votre moule beurré.

Enfourner pour environ 30 minutes
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Joues de Porc façon Marengo

Ingrédients pour 4 personnes :
800 gr de joues de porc
2 tomates (ou des tomates pelées)
100 gr de champignons de Paris (ou une boîte égouttée)
2 carottes
2 petits oignons
1 bouquet garni (thym, laurier, romarin et persil plat pour moi)
2/3 d'un verre de vin blanc sec (riesling, edelwicker,...)
2/3 d'une verre d'eau
1 noix de beurre
Sel et poivre

Préparation :

Laver et couper en rondelles les carottes et les champignons. Emincer l'oignon et couper les tomates en dés en ayant pris soin de les épépinées. Couper en trois vos joues de porc. Réserver le tout.

Dans une cocotte faire fondre le beurre. Faire dorer la viande et les oignons pendant quelques minutes.

Ajouter les tomates, les rondelles de carottes et de champignons, le bouquet garni, le sel et le poivre. Terminer en versant le vin blanc et l'eau.

Remuer le tout et faire cuire à la cocotte 20 minutes.

Servir avec des pommes de terre, des pâtes ou du riz. On peut ajouter des lardons de faire revenir les joues.

Carottes Cake

Ingrédients:
120gr de sucre
100gr de beurre
2 oeufs
150gr de farine
1/2c à S de levure
1/2 cc de bicarbonate
1/2cc de cannelle
pincée de sel
1 tasse de carotte finement rapée
1/2 tasse de noix
glaçage:
250gr de mascarpone, ou KIRI ou Philadelphia
100gr de sucre en poudre ou du sucre glace (mais baisser quantité)

Tamiser la levure, le sel, le bicar et la cannelle. Battre le beurre avec le sucre puis ajouter les oeufs. Ajouter la farine à la pâte et bien mélanger. Ajouter les carottes et les noix, mélanger.
Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes à  1 heure. Laisser le gateau refroidir, couper en deux et mettre la crème à l'interieur puis assembler le gateau. Etaler la crème au dessus et sur les côtés.