Oeufs au lait

Pour 6 personnes

Ingrédients:
7 oeufs
1 lite de lait
2 sachets de de sucre vanillé
160gr de sucre
2 cs de rhum
caramel liquide tour prêt (facultatif)

Mélanger les oeufs et le sucre au fouet. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Mettre petite à petit les lait dans les oeufs en mélangeant constamment au fouet. Ajouter le rhum.

Mettre au fond du plat du caramel si on veux. Mettre les oeufs au lait dans le plat. Faire cuire au bain marie pendant 30 minutes environ (20 minutes à 200° et 10 minute à 180°). Pour le bain marie mettre un peu d'eau dans le lèche frite. Surveiller pour ne pas que cela brûle sinon baisser un peu le four.
Mettre au frais quelques heures avant dégustation.