Confit d'oignons

Un délice avec le foie gras.

Ingrédients :

6 oignons rouges

100 gr de sucre en poudre

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe d’huile 

Préparation :

Éplucher les oignons et les couper finement.

Dans une casserole faire chauffer à feu doux l’huile , ajouter les oignons, les laisser revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Saupoudrer de sucre et ajouter le vinaigre, sur feu vif, pendant une dizaine de minutes, remuer régulièrement, pour pas que le mélange n’accroche.

Couvrir la casserole et faire cuire au feu minimum pendant environ 20 minutes.

Laisser refroidir puis mettre au frais en attendant de servir.

Le mieux est de le préparer la veille.