Pâte à crèpes

environ 15 crêpes

250 g de farine tamisée
3 gros oeufs
40 g de sucre en poudre
25 cl de lait
25 cl de bière blonde
40 g de beurre
4 cl de rhum brun
1 pincée de sel

Préparation de la pâte

Mélanger la farine, le sucre, le lait, les œufs,  le rhum et le beurre fondu dans le puits
Mélanger et fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et bien lisse, puis ajouter la bière puis remélanger.
laisser reposer pendant 1 heure
Fouetter à nouveau la pâte juste avant la cuisson.

sur la photo: Garniture aux pommes et caramel beurre salé