Saumon à la sauce soja et purée de patate douce

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (2 Portions) :

Pour le saumon :
- 2 pavés de saumon
- 2cs de sauce soja sucré
- aneth
- huile d'olive
- 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- un jus d'un demi citron
- crème fraîche

Pour la purée de patate douce :
- 3 grosses patates douces
- un peu de crème fraiche
- sel poivre

Faire mariner le saumon dans la sauce soja, le vinaigre balsamique, citron, huile et aneth.
Faire cuire les patates douces en cube dans l'eau bouillante, mixé les cubes et mettre la crème fraîche.
Faire cuire le saumon à la poele avec la marinade une fois cuit enlever la saumon et déglacer
avec la crème fraîche pour faire la sauce.